(no subject)

[jgofri]

Обзавелась новым домашним питомцем.
Не кричит, не двигается, не гадит, но кормить приходится каждый день.  Можно и два раза в день, тогда оно растет, как на дрожжах.
Впрочем, почему "как"?  Именно что на дрожжах.

Закваска для домашнего хлеба.  Месяц выращивала и откармливала, теперь временами бывают излишки и приходится раздавать желающим (желающие, ау!) или (о ужас!) делать блины.

Хлеб получается совершенно обалденный.  Блины не хуже.
Технология с обычным хлебом уже опробована и отработана, с фокаччей тоже, сейчас вон попробовала насыпать туда семян льняных и кунжутных, посмотрим, что получится.
Потом буду пробовать с цельнозерновой мукой, с ржаной... словом, развлечением я теперь на некоторое время обеспечена.

Comments

[elka78.livejournal.com]

Ой блин, я давно хочу! Но боюсь загубить. Но если научишь - возьму излишки. А ржаной можно делать?

[jgofri.livejournal.com]

Да, научу. Это вообще-то легко очень.
Я сегодня много потратила, так что следующие излишки будут дня через два. Забирай. Хочешь, приходи к нам в бассейн, последние недели работает.
Наверное, можно, но я не пробовала и не помню, чтоб читала. Из цельнозерновой точно можно, и вроде как он даже лучше растет.
Но дело в том, что 100% виденых мной рецептов ржаного хлеба включают в себя какую-то часть пшеничной муки. Так что подозреваю, что можно смешать пшеничный стартер с ржаной мукой. А этот густой темный цвет - не от ржаной муки, а от патоки.

[elka78.livejournal.com]

Давай по имейлу состыкуемся. Я как раз в эти выходные могу забежать... Но с детьми

[jgofri.livejournal.com]

Давай тогда ближе к выходным напиши мне.
Дети твои мне никак не мешают.

[jgofri.livejournal.com]

Кстати, хотела спросить - ты на КСП едешь в этот раз?

[elka78.livejournal.com]

еду! :) полным составом, заезд в пятницу вечером после работы

[sofa-m.livejournal.com]

завидую... как я не пыталась искрутиться (поэтому не отвечала, думала что может что-то придумаю все-таки), не получается поехать.. муж идет на bachelor party, сама я сначала думала поехать одна с детьми, потом уже почти себя уговорила в целесообразности этого, как тут появились дела - выгулять невесту, и baby shower в интересной компании... и тут я уже не могу себя уговорить что ехать одной с детьми на ксп лучше двух 'выходов в люди' в женских компаниях :) в июне ехали, и будут еще слеты :)

[up-motion.livejournal.com]

breadmaker?

[jgofri.livejournal.com]

don't have one.
don't have any special baking forms either.
Just regular oven and a regular cookie sheet with thick bottom.

[up-motion.livejournal.com]

молча завидую :)
моя мама говорит что мы уже обложились всякими варками,мультиварками,яйцеварками, и т.п. представляю что она скажет про хлебопечку

[jgofri.livejournal.com]

Это оказалось на удивление легко, и хлеб получается куда вкуснее, чем с обычными сухими дрожжами, да и проще намного. Я не знаю, зачем нужна хлебопечка, если и в духовке прекрасно получается. Многие пользуются, то есть, наверное, какой-то в ней смысл есть, но я не в курсе :)

А со всякими ...варками иногда действительно перебор. Вроде it seems like a good idea at a time, а потом понимаешь, что скоро для каждого блюда у тебя будет отдельная кастрюля, так что куда там тому кашруту.

[up-motion.livejournal.com]

да но есть те у кого совсем не получается готово(типа меня)
с варками удобно тем,что на кнопку нажал и все. я по кухне например вообще не работник, но мои подруги и родители наслаждаются РЕЗКОЙ салата руками,лол. я этого не пойму)все собираюсь написатьпост о кухонным гаджетах

[jgofri.livejournal.com]

Не, я не наслаждаюсь такими вещами... хм... я вообще крайне редко наслаждаюсь чем-то, что усложняет мне жизнь... вспомнилось по аналогии дискуссия давным-давно, на совсем другую тему: "Real programmers don't use wizards" - "Bull, real programmers use anything that saves them effort" - same here.
Подружка, выросшая на Кавказе, рассказывала, что долму у них было принято готовить, разрывая каждый листик на 4 части, чтоб она маленькая-маленькая получалась. На вкусовых качествах никак не отражалось, это была демонстрация старательности хозяйки.

У меня есть кое-какие гаджеты. Но, по моему опыту, то, что реально упрощает жизнь, обычно относительно универсально. Хотя есть исключения.

[up-motion.livejournal.com]

мама не может использовать комбайн. это ж такая куча времени экономится!!!не понимаю)

[jgofri.livejournal.com]

Вот согласна. У меня большой, с двумя мисками разного размера и еще лезвиями-терками.
Но! Когда-то у меня был комбайн, блендер и миксер. Все три. Сейчас только один, и я прекрасно им обхожусь для всего того, что раньше делала тремя.

[up-motion.livejournal.com]

и мама и тетя могут отличить,нарезано комбайном или нет.ЛОЛ
подружка оливье тожеделает только вручную, ей нравится резать )

у меня один с одной миской, приноровилась делать почти все.

[jgofri.livejournal.com]

Две удобны в том плане, что можно воспользоваться большой, когда готовишь много (для гостей или на несколько дней), или маленькой, когда чуть-чуть.
А чем еще можно резать оливье? У меня даже подходящего гаджета нет. Яйцерезкой?
Еще такая фигня. Иногда проще порезать руками небольшое количество, чем потом отмывать гаджеты.

[up-motion.livejournal.com]

яйцурезкой или найти комбайн который порежет кубиками,я такого не видела правда. но как можно резать и любить не понимаю)

вот вот. кстати поэтому я его перестала убирать. часто думаешь,вот доставать типа лень .а тут он всегда стоит на столе.проверено что пользуюсь в разы чаще...

[jgofri.livejournal.com]

Я тоже не видела, потому и удивилась.
Яйцерезка, как на мой взгляд, требует не меньших усилий, чем резка вручную, по времени у меня то же самое, плюс потом чертову резку приходится еще и мыть :) И режет только яйца и картошку.

А насчет нравится... ну, некоторые и посуду мыть любят. Говорят, медитативно.

[arma-turman.livejournal.com]

Оливье режется овощерезкой такого типа, Vidalia Chop Wizard, отличная вещь, у меня лет 6 уже и маме я такую же сосватала. На 4-8 человек режется легко, а если надо нарезать совсем много, в промышленных масштабах, к станку ставится мужчина.

http://www.amazon.com/gp/aw/d/B000I6JZWA

[jgofri.livejournal.com]

О. классная!
Да, вот такие гаджеты вполне имеют смысл. Наверняка можно резать не только оливье.
А вот некоторые гаджеты в магазинах меня просто убивают. Например, специальная штука для вынимания косточки у авокадо.

[up-motion.livejournal.com]

я все собираюсь написать пост про полезные гаджеты в хозяйстве))

[jgofri.livejournal.com]

Хорошая идея!

[up-motion.livejournal.com]

оооо это же фантастика))))
блин,она на нашем амазоне стоит в 2 раза дороже на штатовском.пфф. вот такая есть http://www.amazon.ca/Progressive-International-GPC-4000-Vegetable-Chopper/dp/B000F9JP3O/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1377222391&sr=8-2&keywords=vidalia+chop+wizard
вроде похожая. ее наверное и попробую
спасибо!

[marinaiv.livejournal.com]

Домашний хлеб - оооо... Но по себе знаю, что мне такой соблазн дома держать опасно - когда дело доходит до такой вкуснотищи, мне совсем отказывает чувство меры в еде :)

[jgofri.livejournal.com]

Угу, это да. А еще учитывай, что я терпеть не могу выбрасывать продукты, хлеб особенно. Так что когда закваски вырастает слишком много, приходится (страдальчески вздыхаю) делать блины. А потом их же есть.

[je-nny.livejournal.com]

А у меня была как-то закваска для вина! Винные дрожжи, как-то так.
Вино получалось обалденное, но... та же история, что у вас - а блинов-то не напечешь! И уже отдать некому - у всех друзей оно было. Это во времена сухого закона.
Потом как-то переливала готовое вино и выпила глоточек, куда попали эти дрожжи - плохо процедила. У меня был такой приступ аллергии - мама дорогая! Сразу все выкинула. С тех пор не могу пить красное вино.

[jgofri.livejournal.com]

Вино... хочу-хочу!