Интересный салат получается из нарезаной красной капусты, натертой моркови и натертого же кислого яблока. Соли совсем чуть-чуть. И постоять хотя бы минут десять.
А еще красная капуста отлично тушится, если к ней в процессе подлить две ложки красного винного уксуса, прекрасный вкус. Не так чтобы необычный, в немецкой кухне это самое то - к красной капусте винный уксус добавить, или пьяную вишню к домашней птице, но вот изюминка такая, приятно ))))
О! Надо попробовать с корнем сельдерея. Только он тут дорогой, куда дороже капусты :) Тут получается не кашица - капуста-то рубленая, да и морковка на крупной терке трется, и яблоко.
Я раньше тоже не могла, потом привыкла. Только в разумных количествах и в подходящем месте. А еще её хорошо класть в бульон, например, именно для запаха. Потом выкинуть. Как некоторые целую луковицу кидают.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2010-10-11 08:28 pm (UTC)no subject
Date: 2010-10-11 08:55 pm (UTC)Яблоко чем кислее, тем лучше.
no subject
Date: 2010-10-11 08:46 pm (UTC)no subject
Date: 2010-10-11 08:56 pm (UTC)А еще с красной капустой получаются совершенно сюрные щи!
no subject
Date: 2010-10-12 06:31 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 02:09 pm (UTC)Тут получается не кашица - капуста-то рубленая, да и морковка на крупной терке трется, и яблоко.
no subject
Date: 2010-10-12 02:18 pm (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 02:41 pm (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 06:16 pm (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 08:31 pm (UTC)А еще её хорошо класть в бульон, например, именно для запаха. Потом выкинуть. Как некоторые целую луковицу кидают.